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商品カテゴリ : 春のもの 
赤ミズ 赤みず(ウワバミソウ) <生>  300g

赤ミズ 赤みず(ウワバミソウ) <生> 300g


商品番号 : akamizu-300 春のもの(税込)
消費税込 : 300円
この商品は現在入荷待ちになっております。
個数

湿地に群生します。茎は赤みをおび、黄白色の小さな花をつけます。この花をマムシが好み、ミズの群生地によく集まると言われています。料理して癖のない、あっさりした味が好まれます。ミズとろろとして独特の風味があり、珍しい料理です。
商品名 赤ミズ(赤みず・うわばみそう)
原材料・成分 赤ミズ(天然物)
内容量・重量 300g

生産地 山形県小国町
賞味期限 1週間前後(冷蔵保存)
塩蔵品は冷蔵で製造日から10ヶ月
発送方法 生(クール便) 塩蔵品(普通便)
発送形態 段ボール箱入り
価格 <生>300g:300円
ご注意 生ものなので、なるべく早くお召しあがり下さい。
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・塩蔵品は生の状態で計量しています。出来上がると水分が抜けるので若干重量が減りますがご了承下さい。
特徴 料理して癖のないあっさりした味が好まれる。
採取時期 5月中旬~6月下旬
料理レシピ例:ミズとろろ
いわば山のモズク。夏バテで食欲のない時などに、ごはんにかけて食べると食欲が出る。

[材料]
赤ミズ・だし・みりん・しょうゆ
[作り方]
(1) ミズの葉と細根を取り、水洗いする。根元をとくによく洗うため、数本をまとめて両手でこすり洗いするとよい。
(2) 10本ほどまとめて、まな板に乗せ、石で叩いて繊維をよく崩す。
(3) (2)のミズを細かく切り、さらに縦横たたき切りにし、ねばりを出す。この後、すり鉢ですってもよい。
(4) だし、みりん、しょうゆで味付けする。
※多く作る場合は、(2)(3)を繰り返す。

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お店のご紹介
山物屋(さんぶつや)
販売元:美森ファーム株式会社
Webショップ担当:玉津 修
〒999-1332
山形県西置賜郡小国町大字町原53-1
TEL:0238-62-3689
FAX:0238-87-0807
電話受付: 9:00~17:00
E-mail:info@sanbutsuya.jp
年中無休

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