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商品カテゴリ : 春のもの  しどけな(しどけ)  わらび 
ワラビ わらび<生> 500g

ワラビ わらび<生> 500g


商品番号 : warabi-500 わらび(税込)
消費税込 : 500円
この商品は現在入荷待ちになっております。
個数

どこにでも繁殖しますが、生育環境の適・不適によって太ワラビ・細ワラビができ、色も違うようです。繁殖力が強いので、一度採取しても次から次へと生えてきますが、翌年のためにも乱獲は避けるべきです。特有のぬめりがあるので、これを利用した料理にする事が大切。生はアク抜き、塩漬けは塩抜き、乾燥品は、戻して調理してください。
商品名 ワラビ
原材料・成分 ワラビ(天然物)
内容量・重量 500g

生産地 山形県小国町
賞味期限 生ものは1週間前後(冷蔵保存)
塩蔵品は冷蔵で製造日から10ヶ月
乾燥品は1年
発送方法 通常配送(生ものはクール便)
発送形態 段ボール箱入り
価格 <生>500g:500円
ご注意 ・生ものはなるべく早くお召しあがり下さい。生ものは調理前にアク抜きが必要。乾燥品、塩蔵品は、戻しが必要。
>>戻し方・アク抜き方法はこちらから
・塩蔵品は生の状態で計量しています。出来上がると水分が抜けるので若干重量が減りますがご了承下さい。
特徴 特有のぬめりがあり、おひたし、味噌汁などでも美味しく食べれる。
採取時期 5月中旬~6月中旬


※クール便での郵送になります。(全国一律送料+324円)

料理レシピ例:ワラビのおひたし
ごく普通の素材で一般的な料理法であるが、ワラビ特有のねばりと香りを楽しむ一番よい料理法でもある。

[材料]
ワラビ・(くるみ・かつお節)・しょうゆ
[作り方]
(1) アク抜きをし、水にさらして苦みをとる。
(2) ワラビの頭をそろえて、元の硬い所は切り捨てる。
(3) 3~4cmほどに切り、器に盛る。
(4) 好みに応じて、指でつぶした程度の荒めのくるみ、かつお節をかけ、しょうゆで味付けをする。
※トウバンジャン、マヨネーズ、辛子南蛮、すりニンニク、すりしょうがなどをかけ、しょうゆで味付けしても美味しい。
料理レシピ例:ワラビの納豆和え
ねばりがきいて酒のつまみにもよいと評判の珍しい納豆料理。

[材料]
ワラビ・さとう・しょうゆ・納豆
[作り方]
(1) アク抜きし、水にさらして苦みをとったワラビを使用する。
(2) ワラビは細かく刻んでボールに入れてかき混ぜ、特有のねばりを出す。
(3) 納豆を別のボールに入れ、さとうを少量加えてかき混ぜ、しょうゆを入れる。
(4) (3)に(2)を入れ、軽く混ぜ合わせる。
※ しょうゆの代わりに塩を入れると珍味。ワラビと納豆の割合は好みに応じて決めるが、ワラビを多くして酒のつまみとしてもよい。

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お店のご紹介
山物屋(さんぶつや)
販売元:美森ファーム株式会社
Webショップ担当:玉津 修
〒999-1332
山形県西置賜郡小国町大字町原53-1
TEL:0238-62-3689
FAX:0238-87-0807
電話受付: 9:00~17:00
E-mail:info@sanbutsuya.jp
年中無休

※少人数で運営をしておりまして、商品の採取作業などで外出が多くなるため、基本的にお電話でのご注文はお受けしておりません。お問い合わせ等でお電話くださり、当方が不在の場合は留守番電話にメッセージを残してください。折り返しご連絡させていただきます。